Làm việc với trà như một chuyên gia, sẽ như thế nào?

Một chuyên gia về trà sẽ luôn có nhiều cách thẩm nếm để bóc tách hương vị trà và chọn ra những phẩm trà ngon & phù hợp nhất. Với Trang, việc hòa quyện với trà giống như thưởng thức một tác phẩm nghệ thuật, một cách để khám phá sự tinh tế trong từng hương vị, nguồn gốc và mùi thơm. Và hôm nay, Trang xin chia sẻ đến mọi người 1 cách chiếm khá khá thời gian của Trang khi làm việc với trà: đó chính là phương pháp Tea Cupping.

Vì thế giới trà luôn có sự đa dạng về chất lượng và hương vị. Mỗi loại trà mang trong mình sự khác biệt, từ hương trái cây đến hương hoa. Những loại trà phức tạp nhất mang trong đó những sắc thái tinh tế và phức tạp, mà ta phải tự khám phá qua từng tầng hương & vị. Vì đặc điểm hương vị của một loại trà thay đổi khi tiếp xúc với nhiệt độ khác nhau hoặc thậm chí theo thời gian và tay người pha. Chính vì thế, quá trình Tea Cupping giúp chúng ta khám phá đặc tính này, để đánh giá chất lượng và xác định đặc điểm hương vị của từng loại trà, từ đó, giúp chúng ta đảm bảo rằng sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng tốt nhất và mang lại sự hài lòng cho người sử dụng.

Mỗi buổi cupping trà của Trang bắt đầu bằng việc khám phá từng mẫu trà khô, sau đó là quá trình hãm trà và thẩm định. Trong từng giai đoạn, từng phẩm trà, Trang đều cần ghi chú lại những đặc điểm, tính chất của hình dáng, màu sắc, hương thơm của lá trà từ khô đến khi pha, của nước trà, của thời gian hãm, của hương vị, vân vân…

Tea Cupping dùng để so sánh các phẩm trà cùng dòng với nhau, cũng để tìm ra sự thay đổi của trà qua sự thay đổi các yếu tố: thời gian, nhiệt độ.

Có những ngày Trang ngồi làm việc với 30 phẩm trà, cứ pha đi, pha lại. Công việc đòi hỏi sự tập trung cao độ, nhưng luôn mang lại cho Trang sự thỏa mãn khi tìm ra những phẩm trà ngon nhất, những công thức pha giúp trà được thăng hoa nhất.

\\

For advice, guidance or need to provide more detailed information on how to make tea, where to enjoy tea or buy the best quality ancient Shan Tuyet tea, you can contact Hacoocha through the following channels:

– Hotline: 091 982 63 63

– Email: info@hacoocha.com

– Facebook: https://www.facebook.com/hacoocha.tea

Thank you very much Hacoocha. Wishing you a lot of happiness, and peace.

#hacoocha #hacoochatea