Cách pha trà Shan Tuyết cổ thụ ngon tuyệt hảo

Để có một ấm trà Shan tuyết cổ thụ thì không có gì phức tạp. Nhưng để trà thơm, ngon, chuẩn vị thì người pha trà cũng cần tuân thủ một số quy tắc nghiêm ngặt. Có những điều bạn bắt buộc phải làm theo, có những điều bạn có thể biến tấu nhằm tạo sự đa dạng cũng như phù hợp với khẩu vị của mình. Trong đó, “bí quyết” cơ bản nhất để pha trà Shan tuyết cổ thụ ngon nằm trong 3 yếu tố: nhiệt độ nước, lượng trà và thời gian hãm.

Nhiệt độ nước 

Tất nhiên pha trà phải dùng nước nóng đối với cách pha thông tường, nhưng nóng bao nhiêu thì mỗi loại trà lại thích hợp với một nhiệt độ khác nhau. Nước vừa sôi chỉ phù hợp với trà đen hoặc trà ô long già thông thường. Vì các loại trà này cần nhiệt độ cao để phá vỡ các kết cấu và phát tán hương vị. Còn các phẩm trà Shan tuyết của nhà Hacoocha thì phải dùng nước nguội hơn, áp dụng cho tất cả các dòng trà như Lục trà, Hồng trà, Hoàng trà, Bạch trà và Phổ Nhĩ.

Nước quá nóng sẽ làm trà bị “cháy”, làm cho trà bị đắng chát và mất đi các hương vị tinh tế. Nhưng nước quá nguội cũng sẽ làm hương vị trà yếu đi rất nhiều vì các hợp chất trong trà không được hòa tan.

Nhìn chung, nhiệt độ để pha trà Shan tuyết cổ thụ khuyên dùng thông thường sẽ ở mức 85 – 90 độ C. Tùy mỗi phẩm trà, mỗi dòng trà ta sẽ có một sự điều chỉnh ở mức nhất định, đồng thời cũng tùy thuộc vào sở thích của cá nhân.

Cách pha trà Shan tuyết – Căn chỉnh lượng trà

Lượng trà quá nhiều sẽ làm trà quá đắng và tốn kém. Nhưng quá ít trà thì hương vị sẽ rất yếu không đủ thưởng thức. Tuỳ vào từng loại trà sẽ có định lượng khác nhau.

Một tỉ lệ mà các bạn có thể bắt đầu thử là 5-8g trà cho một ấm trà 150ml, sử dụng cho tối đa 4-6 người, sau đó điều chỉnh dựa vào nhu cầu thực tế nếu cần thiết.

Thời gian hãm

Kỵ nhất trong pha trà là “ngâm” trà quá lâu. Đây là một trong những lỗi mà hầu hết mọi người đều mắc phải. Nó sẽ làm trà quá đắng chát và có mùi nẫu.

Giống như nhiệt độ nước, mỗi loại trà sẽ phù hợp với một thời gian hãm nhất định. Hồng trà và Huyền trà Shan tuyết của Hacoocha có thể ngâm lâu, nhưng Lục trà Shan tuyết thì thời gian hãm nên nhanh hơn đôi chút.

Nhìn chung thời gian hãm trà được tính bằng giây. Đối với các dòng trà Shan tuyết của Hacoocha, thì thời gian hãm trà trung bình sẽ tầm 45 – 60s, và điều chỉnh cụ thể cho từng phẩm trà – dòng trà nhất định.

Lựa chọn trà có chất lượng cao

Bên cạnh 3 yếu tố về kỹ thuật, thì phẩm trà được lựa chọn để pha cũng đóng vai trò rất quan trọng.

Để có được trải nghiệm thưởng trà tốt nhất, quý trà hữu nên chọn lựa các phẩm trà có chất lượng cao. Trong đó, những phẩm trà nằm trong Bộ sưu tập Trà Shan tuyết cổ thụ của nhà Hacoocha chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn.

Các bước pha trà Shan tuyết cổ thụ ngon đúng điệu của nhà Hacoocha:

Bước 1: Tráng ấm.

Tráng sạch ấm và chén bằng nước sôi trước khi pha. Đặc biệt, đối với ấm trà nên tráng toàn bộ cả nắp và thân ấm. Đây là một bước vô cùng quan trọng trong cách pha trà Shan tuyết.

Bước 2: Thưởng hương và đánh thức trà.

Cho một lượng trà từ 5gr đến 10gr vào ấm có thể tích 150ml.

Khi cho trà vào ấm, người thưởng trà bắt đầu cảm nhận được hương thơm đặc trưng của lá trà do hơi nóng từ ấm bốc lên mang theo vị trà. Trà ngon sẽ cho hương thơm thanh mát, tự nhiên.

Bước 3: Pha trà, hãm trà – Yếu tố qua trọng trong cách pha trà Shan tuyết chuẩn vị

Nước pha trà Shan tuyết chuẩn có nhiệt độ từ 80 – 95^oC. Chế nước sôi vào tống, cho nhiệt độ giảm tới mức mong muốn, sau đó dùng nước này để pha trà. Đổ nước vào tống cũng là để xác định lượng nước vừa phải, hợp lý để pha.

Hãm trà từ tối thiểu từ 30 – 45 giây, tùy phẩm trà và dòng trà nhất định. Có thể hãm lên đến 60 – 180s nếu có sở thích uống trà đậm hơn.

Bước 4: Rót trà và thưởng thức.

Rót hết nước trà trong ấm ra tống, và từ tống ra chén quân để thưởng thức. Chú ý bước rót trà ra tống rất là quan trọng, vì nếu để nước trà ngâm trong ấm quá lâu sẽ tạo vị chát, đồng thời làm nẫu trà, giảm chất lượng trà cho những lần nước sau.

Bước 5: Khơi trà.

Khơi trà và để trà nghỉ 1 – 2 phút. Việc khơi trà sẽ làm cho trà ngon hơn, thơm hơn trong các lần nước tiếp theo.

Bước 6: Tiếp tục hãm trà để dùng – Bước cuối cùng trong cách pha trà Shan tuyết của nhà Hacoocha.

Sau khi khơi trà và trà nghỉ đủ thời gian, ta tiếp tục thêm nước, lặp lại thao tác hãm trà ở bước thứ 3 để thưởng thức.

5 – 10gr trà của Hacoocha có thể pha được 7 – 10 lần nước. Hương vị ngon nhất của mỗi lần trà thường là từ lần nước thứ 3 đến lần thứ 5.

 

Để được tư vấn, hướng dẫn hoặc cần cung cấp thêm thông tin chi tiết về Cách pha trà, địa điểm thưởng trà hoặc mua trà Shan tuyết cổ thụ chất lượng nhất, quý trà hữu có thể liên hệ với Hacoocha qua các kênh:

– Hotline: 091 982 63 63

– Email: info@hacoocha.com

– Facebook: https://www.facebook.com/hacoocha.tea

Hacoocha xin chân thành cảm ơn. Kính chúc quý trà hữu có nhiều niềm vui, và sự an yên.

#hacoocha #hacoochatea